“酸甜可口又下飯,室友的菜譜,非常好吃。”
1、排骨切段洗淨
2、排骨放鍋裡煮
3、排骨焯水
4、焯水後放籃子裡
5、用涼水沖洗後瀝乾待用
6、鍋裡熱油
7、下大蒜炸香
8、下冰糖適量,待冰糖稍融化
9、瀝水後的排骨準備下鍋
10、下鍋翻炒
11、我們用的是料酒瓶蓋為參考,下兩份料酒
12、下一份生抽
13、下三份糖
14、下四份醋
15、加水加蓋中火煮約15-20分鐘
16、生粉加水調勻,等鍋裡水收得差不多了,加入勾芡。
17、芡水燒開後起鍋即可。
排骨切小一點會比較容易入味。