糖醋排骨的做法 糖醋排骨，愛情的味道 糖醋排骨怎麼做

“先生第一次來中國時，我母親做了糖醋排骨，他簡直讚不絕口。到美國後這道菜就保留下來。有一次居然做了半片豬的排骨給先生辦公室的同事當中餐，都強烈要求多來幾次。這道菜忒適合初學者，配料簡單，方便炒作，白糖，醋，料酒，醬油，排骨，搞掂”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋排骨的做法步驟

• 1、鍋燒水，開後倒入排骨用開水煮過十分鐘後，撈起

• 2、準備好醬油，醋，料酒

• 3、鍋燒熱，放油，保住不粘鍋就行

• 4、下排骨，我喜歡用煎代替炒

• 5、煎或炒至金黃色

• 6、放1/4勺白糖，繼續炒，直到糖融化，變黃色，有黏稠度

• 7、加糖炒後，放入1/4勺醋，繼續炒

• 8、然後加上1/4勺醬油，1/4料酒炒至棕紅色

• 9、加水至沒過排骨，大火燒開後轉中火，大概15分鐘，湯汁收幹就可以了

• 10、湯汁濃稠就好啦

小竅門

如果喜歡多湯汁的就不要多放一些水，湯汁不要收的太乾，可以根據自己口味稍作調整。如果喜歡排骨軟些，第一步清煮排骨時時候長一些。