1、排骨洗淨用開水焯,然後用熱水衝乾淨控幹!
2、鍋里加油加冰糖炒化
3、炒出糖色加排骨
4、翻炒均勻
5、加足夠的湯,用熱水!準備之前就可以在一旁燒水!
6、同時把糖醋生抽料酒姜蒜全部加入湯裡!根據自己的口味調糖和醋的比例,自己需要摸索!
7、中火燉到湯幹
8、湯快乾了加鹽翻個炒勻出鍋
9、用這個方法做了兩次,都非常棒!如果喜歡糯糯的那種感覺這個方法不適合!這種不是糯糯的,但卻是熟了,嚼不得勁!我做之前也怕不熟,或嚼不爛!做了兩次,可以肯定了!
10、上桌了,好吃的停不下來!