糖醋排骨的做法 糖醋排骨（周寧版） 糖醋排骨怎麼做

“其實這是甜辣型排骨！每次回老家都超愛家裡的菜！一大盤排骨，吃光光”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋排骨的做法步驟

• 1、我買的不是肋排，是那種肉比較多的排骨！回來洗乾淨，再切小塊一點，最好是比麻將還小的！

• 2、加入鹽，生抽，料酒攪拌均勻，醃製一會兒

• 3、打入兩個雞蛋，攪拌均勻

• 4、加入紅薯澱粉

• 5、拌勻，上漿！大概這樣

• 6、鍋裡倒油，大火燒熱後，調到中火，把排骨一個個放入鍋內

• 7、中火炸至微黃盛出，大約炸5分鐘！讓它稍微涼一會兒

• 8、油鍋開大火，倒入排骨炸至顏色變深，酥脆！撈出來放在一邊，開始調醬汁

• 9、加入料酒，生抽，白糖3湯勺，蒜泥，小蔥

• 10、加點這個甜辣醬，感覺比較好吃！不加也行，稍微有點鹹！

• 11、容器蓋上蓋子，上下搖均勻！或者直接攪拌！做好，裝盤