糖醋排骨的做法 改良版糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做

“孩子的最😘，媽媽們🉑️以根據步驟一步步來做。
我覺的做菜都可以先按基礎來，等掌握好決竅，不斷的嘗試配料，就可以做出自己的味道。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋排骨的做法步驟

• 1、把血水浸泡出來後，用碗裝好，灑2勺水在排骨上。

• 2、切好輔料，紅薯粉＋一勺鹽＋水攪拌均勻備用。

• 3、排骨用高壓鍋蒸開後，再燜半個小時，脆骨正好可以嚼碎，香噴噴的汁水充滿了你的口腔。湯汁建議放入蔬菜中，味道會超級鮮美。

• 4、開大🔥把鍋燒熱沒水後，加油後即刻加2🥄白糖，也可以用冰糖，用鍋鏟不停的攪拌，直至溶化。

• 5、倒入排骨翻炒，直至全部變成焦糖色。再加入紅辣椒、薑絲、蒜末翻炒，爆出香味。

• 6、出鍋前如果覺得不夠酸甜，還🉑️以補放一次醋和白糖。倒入紅薯粉和鹽水的混合物用於勾芡，最後加入香菜，翻炒後變得翠綠立即出鍋。

小竅門

排骨上鍋蒸之前只要撒點水，其他佐料都不放，保持原汁原味。