鴨肉一直是人們公認的滋補佳品,其中豐富的蛋白質非常易於人體的消化吸收,其中含有豐富的B族維生素也是許多畜肉所不具有的。中醫中認為鴨肉有寒涼的性質,特別適合用於清熱解暑,陽虛體質尤其適合。清涼滋補藥材燉老鴨湯融合了鴨肉的鮮美,藥材的功效,是平民滋補佳品
主料
老鴨 :800輔料
黨蔘、當歸 :少量具體步驟
老鴨洗淨切塊,稱好藥材(黨蔘切段、紅棗去核,蓮子去芯)
電飯鍋內膽裡放入洗淨的鴨塊、老薑、黃芪、黨蔘,煮一個半小時把野淮山沖洗淨泥巴,放淡鹽水裡浸泡半小時
差不多的時候,把野淮山削皮洗淨切滾刀塊,紅棗蓮子沖洗乾淨一個半小時後,放野淮山、紅棗、蓮子下鍋再煮一個小時,兩個半小時後放入洗淨的枸杞下鍋再煮十分鐘.放鹽調味