“今天這道菜
從養生角度看它
它可是有預防癌症、降血壓、血脂、增強免疫力等功效咯。”
1、豬肉洗洗,切成絲狀或塊狀
2、加入豆粉、醬油,攪拌均勻備用
3、西蘭花一顆,先用鹽水浸泡
4、掰開一朵朵洗淨,莖也不要浪費,切成丁
5、焯水至五六成熟,熄火撈出瀝乾
6、泡在冷水中,可以保持鮮綠色跟爽脆口感咯
7、洋蔥洗淨,去皮去根蒂,切片泡水
8、熱鍋放油,放入洋蔥片炒出香味
9、放入醃製好的肉絲翻炒
10、加入西蘭花翻炒均勻
11、倒入少許清水用大火煮開
12、蓋上鍋蓋,改中小火煮至花椰菜熟軟
13、最後加下雞粉和鹽調味端出。
焯熟後的西蘭花,撈出泡在冷水中,可以保持鮮綠色跟爽脆口感咯。如果你喜歡吃軟軟的口感,這一步可以省去。