炒西蘭花臘肉怎麼做|炒西蘭花臘肉的做法

“這次比較懶得寫為什麼做這個菜啦~~~直接髮菜的營養價值吧。

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

臘肉：臘肉性味鹹甘平，具有開胃祛寒、消食等功效。

火麻油營養價值：含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，且對老人便祕、高血壓和高膽固醇等疾病有輔助療效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炒西蘭花臘肉的做法步驟

• 1、可以根據菜花的根莖去掰西蘭花

• 2、臘肉切片有肥有瘦

• 3、西蘭花倒入煮開的熱水中，煮大概3-5分鐘

• 4、倒入亦舒堂火麻油三勺量

• 5、放入蒜米爆香

• 6、倒入飛水過後的西蘭花

• 7、倒入臘肉，中火一直翻炒直到臘肉有點快焦的時候放鹽就可出鍋

• 8、特寫~~

小竅門

注意：不用放亦舒堂火麻油多，因為考慮到臘肉也是會出油的，所以適當加入點些爆香蒜米就可以了，還有西蘭花炒之前儘量要把水濾幹。