五花肉燒鮁魚怎麼做|五花肉燒鮁魚的做法

“鮁魚刺少，肉嫩，與五花肉同煮，魚肉透著肉香，肉裡帶著鮮味，回味無窮。現在正是新鮮鮁魚上市的時候，趕緊行動吧，不要錯過這美味哦~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五花肉燒鮁魚的做法步驟

• 1、鮁魚收拾乾淨，去頭尾，切成段。

• 2、五花肉洗淨，切成1釐米見方的塊；胡蘿蔔洗淨，切小塊。

• 3、平底煎鍋中倒油，油量稍微多一點，油熱後，放入鮁魚段。

• 4、煎至四面金黃，撈出瀝油。

• 5、炒鍋倒油燒熱，下桂皮和大料煎炸出香味。

• 6、倒入五花肉小火翻炒，炒至五花肉出油。

• 7、放入蔥薑蒜和花椒，炒出香味。

• 8、倒入料酒、生抽、老抽、清水、糖、鹽，大火燒開，轉小火燉20分鐘。

• 9、放入鮁魚和胡蘿蔔，繼續用小火燉20分鐘，至湯汁濃稠，加雞精調味即可關火，起鍋前加適量香菜提香。