醬燒鮁魚怎麼做|醬燒鮁魚的做法

“鮁魚肉制鮮美軟嫩，採用醬燒激發了鮁魚原有的鮮嫩，感覺不錯就跟我一起走吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燒鮁魚的做法步驟

• 1、新鮮鮁魚斜刀片成1.5cm塊，加料酒去腥，表面撒鹽

• 2、熱鍋冷油加蔥薑蒜爆鍋

• 3、鮁魚入鍋稍微煎制一下，加入剩餘配料

• 4、加水沒過魚中火燉制10分鐘左右收汁即可

• 5、出鍋前撒上蒜末，香菜即可裝盤

小竅門

1.鮁魚肉制軟嫩切塊時採用據切，否則很容易將魚肉切爛
2.如果你使用的是冷凍的鮁魚，請在魚沒有完全化透時下刀，這樣比較好切，但一定要記住冷凍的魚燉制前，一定要完全解凍否則會影響口感的