辣燒鮐鮁魚怎麼做|辣燒鮐鮁魚的做法

“鯖魚又稱鮐鮁魚”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣燒鮐鮁魚的做法步驟

• 1、主輔料：鮐鮁魚、蔥薑蒜、辣椒醬。

• 2、將鮐鮁魚收拾乾淨，在其背部打斜刀，蔥薑蒜切碎。

• 3、起鍋熱油，放入蔥薑蒜炒香。

• 4、放入辣椒醬炒勻。

• 5、開大火，放入鮐鮁魚。

• 6、烹入醋、料酒。

• 7、加入醬油。用旺火稍許靠制，蒸發其多餘水分，去除腥味。

• 8、加入清水，燒開後加白糖、鹽調味。

• 9、燉制5分鐘。

• 10、將其翻面，再燉制3分鐘。然後加味精提鮮，稍作收汁，即可關火。

• 11、出鍋裝盤。