1、鮁魚洗淨切塊，放胡椒粉、鹽、料酒、姜醃製30分鐘。
2、撒乾麵粉，抓均勻。
3、鍋內放油燒熱，下入魚塊。
4、煎至外皮酥脆，備用。
5、蔥、姜、蒜準備好。
6、鍋內放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、大料、花椒炒香。
7、放入剁椒醬炒出香味。
8、下入魚塊，放生抽、蠔油。
9、燒1分鐘。
10、倒入清水，放白糖。
11、大火燒開轉中火燉30分鐘。
12、留一點湯汁，不喜歡就大火收汁。
13、魚塊盛入碗裡，撒青蒜。
14、美味好吃。
千里飄香谷
