燒鮁魚怎麼做|燒鮁魚的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燒鮁魚的做法步驟

• 1、鮁魚切大段，加鹽，料酒，姜醃漬，入味去腥。

• 2、拍澱粉

• 3、入鍋煎成兩面金黃。入鍋前抖去多餘的澱粉，

• 4、另起油鍋，放入五花肉片煸香。

• 5、放入薑片，蔥段，蒜片，大料，幹辣椒，炒香。

• 6、再放一湯匙黃豆醬炒香。

• 7、放魚。

• 8、烹碗汁：醋，糖，料酒各三湯匙，白酒，生抽各一湯匙，老抽上色即可。

• 9、加開水，中火燒十五分鐘，中間小心地將魚翻一次。

• 10、魚盛出後，撈出蔥薑蒜，大火收成稠汁澆在魚身上。