1、材料:目魚、五花肉(已焯水)、薑片、桂皮、大料
2、將目魚去內臟剝皮洗淨。
3、放在案板上切成塊,待用。
4、燒鍋倒油燒熱,下入五花肉翻炒翻炒。
5、隨後,擱入薑片、桂皮、和大料,加適量的料酒。
6、倒入一些清水煮開。
7、接著,合入切好的目魚翻動一下。
8、然後,加適量的老抽。
9、加入一勺半白糖。
10、加適量的鹽。
11、加適量的雞精。
12、調味煮開。
13、最後,煮至湯汁快要收幹,即成。
14、出鍋,裝盤。