魷魚乾燒五花肉怎麼做|魷魚乾燒五花肉的做法

“一款混搭菜。海貨八珍之一的魷魚乾於五花肉一起燒製，魷魚中有豬肉的濃香，豬肉中有憂鬱的鮮香，一到非常適合冬季使用的菜餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

魷魚乾燒五花肉的做法步驟

• 1、豬肉洗淨切塊。

• 2、蔥切段，薑切片。

• 3、魷魚乾用鹼水泡發。

• 4、撕去魷魚表面的那層膜。

• 5、打上十字花刀。

• 6、切塊。

• 7、熱鍋下油，放入白砂糖。

• 8、小火炒出糖色。

• 9、放入豬肉。

• 10、炒上糖色。

• 11、加入蔥姜。

• 12、翻炒出香味。

• 13、加入清水。

• 14、加入陳皮、八角、桂皮。山楂片。

• 15、加入醬油和美極鮮。

• 16、大火燒開。

• 17、轉入砂鍋中。

• 18、蓋蓋轉小火燉50分鐘。

• 19、再放入魷魚乾。

• 20、蓋蓋繼續燉25分鐘即可。

小竅門

魷魚乾要用鹼水泡發。