1、羊肉切小塊洗淨。
2、羊肉下鍋加料酒,薑片焯水。
3、焯水後的羊肉沖洗淨備用。
4、準備調料。
5、胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊。
6、起鍋燒油下入八角,蔥薑蒜炒香。
7、下入羊肉翻炒均勻。
8、加料酒,生抽,老抽,耗油,白糖翻炒均勻。
9、放桂皮,香葉,桂皮。
10、翻炒均勻。
11、加水沒過羊肉大火燒開轉小火慢慢燉一個小時。
12、放入胡蘿蔔。
13、在燉十分鐘。
14、成品圖。