“第一次嘗試做羊肉,以前覺得羊肉是羶味很難處理,但是今天第一次就處理的非常好,做出來也很美味”
1、羊肉冷水下鍋,放料酒,沙姜,生薑,大蔥焯水去腥,水開後煮2分鐘
2、蘿蔔去皮切滾刀塊備用
3、所以配料備齊
4、焯水後的羊肉洗淨浮末,瀝乾水份備用
5、羊肚洗淨切好備用
6、冷鍋下油,燒熱
7、放小米椒,生薑,大蒜,大蔥爆香
8、倒入羊肉翻炒片刻
9、然後再放幹辣椒,花椒,八角,桂皮,香葉炒香
10、然後放生抽,老抽,蠔油,料酒,豆瓣醬翻炒均勻,再倒適量清水煮沸後加適量鹽
11、然後倒入高壓鍋燜25分鐘
12、蒜苗洗淨切好備用
13、煮好的羊肉裡倒入白蘿蔔和羊肚煮熟
14、煮好後倒入砂鍋裡,放蒜苗再燜一分鐘
15、美味下飯的蘿蔔燜羊肉完成了✅