酸蘿蔔胡蘿蔔燒肉怎麼做|酸蘿蔔胡蘿蔔燒肉的做法

“醃包菜的時候，取出來一些泡菜。酸豆角送人了，酸蘿蔔用來燒肉吧。
再搭配點胡蘿蔔，讓肥肉的飽和脂肪酸儘可能的轉變成不飽和脂肪酸。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸蘿蔔胡蘿蔔燒肉的做法步驟

• 1、酸蘿蔔一下。

• 2、切小條，冷水浸泡幾小時。

• 3、胡蘿蔔洗淨，切條，蔥姜切塊，撈出酸蘿蔔。

• 4、豬五花切厚片，冷水下鍋焯水。

• 5、煮開鍋即可洗淨浮沫備用。

• 6、滑鍋裡放小許食用油，放花肉煎至四面金黃。

• 7、放白糖。

• 8、放生抽。

• 9、放所有配菜和八角。

• 10、放老抽。

• 11、翻炒均勻。

• 12、放清水。

• 13、蓋鍋蓋，大火燒開蓋小火燉45分鐘左右。

• 14、開啟蓋子，放雞精，大火收汁。

• 15、湯汁不多的時候翻面。

• 16、湯汁濃稠即可。

• 17、起鍋裝盤。

• 18、撒蔥花即可。

• 19、成品。

小竅門

夏季適合吃點泡菜做的葷菜，解膩又美味。