“羊肉胡蘿蔔餡兒，意味日子紅紅火火。”
1、抓一把花椒，提前用水泡半碗花椒水。
2、胡蘿蔔去皮擦絲，用刀切幾下，不用切太碎。
3、洋蔥切碎。
4、羊肉選用肥瘦相間的，太瘦吃起來有點柴，不夠香。
5、用料理機打成肉餡，有時間和精力的話用手剁，比料理機香。
6、肉餡里加入一勺生薑粉、一勺白胡椒粉、一勺蠔油、一勺老抽、兩勺醬油、一勺雞精、兩勺香油，攪拌均勻。
7、泡好的花椒水，去掉花椒粒，分三次倒入羊肉中，順時針攪拌上勁，醃製5-10分鐘。
8、加了調料水的肉餡鮮嫩多汁。
9、倒入洋蔥碎。
10、倒入胡蘿蔔，根據自家口味加鹽，攪拌均勻。
11、香噴噴的餡。
12、包餃子，偷懶，買的皮。
13、強迫症的“餃子陣”。
14、整整齊齊真好看，哈哈哈……
15、煮餃子，水開下入，點2次水。
16、一個個“銀元寶”肚皮朝上就熟啦。
17、盛出，皮薄餡大賽元寶。
18、不柴不羶，鮮嫩多汁。
19、營養豐富味道好。
20、調個蘸汁吃，鮮美可口。
21、羊肉肉質鮮美細嫩，脂肪少熱量高，常吃可以健脾養胃補腎有很好的溫補作用。
千里飄香谷
