胡蘿蔔山藥燉羊肉怎麼做|胡蘿蔔山藥燉羊肉的做法

“冬天特別愛吃羊肉，今天燉羊肉不是清燉，二是用了半結合紅燜的做法，有湯有菜又有肉，冬天吃很暖身。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔山藥燉羊肉的做法步驟

• 1、羊排切段後，涼水入鍋。

• 2、待浮沫飄起了撈出，熱水沖洗掉表面浮沫，然後控水備用。

• 3、山藥和胡蘿蔔去皮切滾刀塊。

• 4、鍋裡放少許油，放入冰糖。

• 5、炒至琥珀色。

• 6、放入焯好的羊排翻炒至上色。

• 7、加開水沒過羊排燉半小時，然後放入胡蘿蔔。

• 8、加開水沒過羊排燉半小時，然後放入胡蘿蔔和薑片。

• 9、燉約10分鐘，再放入山藥和鹽。

• 10、繼續燉10分鐘即可出鍋享用。

小竅門

這個菜無需太多調味料。