“羊肉做餡真的是鮮香美味,羊肉和胡蘿蔔也特別搭,營養和美味並存。”
1、取適量花椒,用開水泡半個小時。
2、羊肉切塊備用。
3、羊肉塊放入絞肉機攪成肉餡。
4、花椒水分次倒入肉餡中,攪拌吸收後再倒下一次,直到肉餡吸滿水分。
5、胡蘿蔔剁碎後,鍋中多加些植物油,放入胡蘿蔔炒出胡蘿蔔素。
6、洋蔥剁碎放入肉餡中。
7、薑末放入肉餡中。
8、炒好的胡蘿蔔放入肉餡中。
9、肉餡中放入鹽,白胡椒粉,雞精,生抽,料酒,香油攪拌上勁。
10、麵粉加入適量水揉成稍軟的麵糰,蓋上保鮮膜醒二十分鐘。
11、醒好的麵糰分成小劑子,擀成餃子皮。
12、包成餃子。
13、鍋中加入適量水,燒開後下入餃子,煮開後加入涼水,反覆兩次,煮到餃子浮起來就好了。
14、配上蘸料,羊肉胡蘿蔔水餃香的很。