豬肝炒洋蔥怎麼做|豬肝炒洋蔥的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肝炒洋蔥的做法步驟

• 1、豬肝一斤泡水半小時，泡淨血水和粘液。

• 2、將豬肝洗淨撈出。

• 3、將豬肝切2~3毫米的薄片，並在碗內加料酒，姜沬，蝦皮，白醋，蠔油，精鹽，醬油，十三香淹制入味十分鐘，洋蔥切小塊備用。

• 4、炒鍋內放油爆香八角和花椒。

• 5、過濾八角和花椒。

• 6、將油倒入炒鍋，肉下鍋大火爆炒。

• 7、洋蔥入鍋翻炒。

• 8、洋蔥半分熟倒入豬肝翻炒，豬肝熟而不老起鍋。

• 9、盛盤後加點味精。