番茄炒豬肝怎麼做|番茄炒豬肝的做法

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番茄炒豬肝的做法步驟

• 1、豬肝泡去血水，洗淨，切薄片。

• 2、加入所有調料和幾片姜醃製15分鐘。

• 3、蔥薑蒜如圖切好備用。

• 4、番茄洗淨切片備用。

• 5、把雞蛋打入醃好的豬肝裡，攪拌均勻。

• 6、油鍋燒熱，倒入蔥薑蒜爆香。

• 7、倒入豬肝迅速炒散。

• 8、豬肝變色後倒入番茄，翻炒均勻。

• 9、加入蔥蒜葉再次翻炒均勻，關火。

• 10、成品圖。

小竅門

炒豬肝油稍微用多點，用大火快炒，這樣炒出來的豬肝才夠嫩。