馬蹄炒豬肝怎麼做|馬蹄炒豬肝的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

馬蹄炒豬肝的做法步驟

• 1、準備好馬蹄，清洗乾淨。

• 2、馬蹄去皮，豬肝提前泡去血水，切成薄片。

• 3、馬蹄切成薄片。

• 4、豬肝加澱粉和油抓勻醃一會兒。

• 5、紅辣椒和蒜苗都斜切，米椒切成小圈。

• 6、起鍋燒油。

• 7、油七成熱時，下入豬肝快速翻炒變色（幾秒即可）。

• 8、盛出待用。

• 9、鍋中留油，下入馬蹄、辣椒、蒜苗翻炒斷生。

• 10、下入豬肝快速翻炒均勻，加鹽、雞精、蠔油、料酒、生抽，姜粉調味，翻炒均勻出鍋。

• 11、起鍋裝盤。

• 12、好了😁。

• 13、成品圖。

小竅門

炒豬肝要大火，時間短才可以最大限度的保持豬肝的滑嫩。