1、綠豆芽去尾洗乾淨瀝乾水備用。肉末再冰箱放過的話,一定要再攪拌鬆出來,炒的時候才容易散。
2、蒜苗洗乾淨拍扁切段備用。蒜頭去皮拍扁切碎備用。
3、鍋放油燒熱,把蒜末放進去炒香。
4、跟著放肉末炒開,味道香出來放蒜段進去。
5、邊炒邊放綠豆芽,然後放少許的鹽和味精、一勺醬油炒開。
6、芽菜一斷青放河粉,河粉均勻的沾上醬汁就可以出鍋了。