“粉條不論炒制、涼拌、燉煮我都喜歡,這東西粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。”
1、紅薯粉條放入煮鍋中煮十分鐘然後用水泡發半小時。
2、肥瘦肉剁成肉末。
3、韭菜洗淨後切成3釐米長的段。
4、辣椒切小段、姜蒜切碎。
5、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下姜、蒜、辣椒炒香。
6、放入肉末翻炒熟。
7、放入一匙辣醬翻炒均勻。
8、放入粉條翻炒。
9、放入鹽、醬油,加入少許水稍煮幾分鐘。
10、放入韭菜翻炒斷生,調入少許味精翻炒均勻即可食用。
1、韭菜要最後放入,這樣韭菜的香味才能更好的發揮。
2、顏色特別豔、特別亮白或發烏的粉絲粉條最好不要購買。