1、將除黃油外的材料放在一起,揉至麵糰光滑,能拉出較厚的膜。
2、加黃油繼續揉至可以拉出較薄堅韌的膜後,放溫暖處發酵至扎洞不回縮,麵糰不塌陷。
3、麵糰壓扁排氣後,分割成四份,揉圓蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。
4、取一份鬆馳好的麵糰壓扁,擀圓,將適量藍莓醬包入。
5、四份麵糰依次包好果醬,在溫暖處進行二次發酵。
6、二次發酵即將結束的時候,取飛餅一張分割成四份,室溫放幾分鐘回軟。
7、用拉網刀將飛餅皮拉成網狀蓋在麵包胚上,或直接搭上去一塊飛餅也行。
8、在麵包麵糰和飛餅皮上刷上蛋液,入預熱190度烤箱,烤25分鐘左右。或根據自己烤箱火力大小調節時間和溫度。
9、麵包出爐開吃哦~