芽菜肉末面怎麼做|芽菜肉末面的做法

“芽菜肉末面是我改良的一道小吃。之所以稱為“改良”是因為我本想做四川擔擔麵，由於我手潮做了兩次都不是擔擔麵的味道，但作為小吃味道也蠻不錯。所以將錯就錯寫出來就叫芽菜肉末面，與大家共同分享。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芽菜肉末面的做法步驟

• 1、市場上買回麵條，最好是細麵條。也可根據個人喜好或寬或細。下開水鍋煮八成熟撈出盛入碗中加少許煮麵湯。

• 2、坐鍋倒油燒熱下芽菜和肉末、生抽翻炒均勻，出鍋前加雞精、鹽備用。

• 3、花生炒熟碾碎備用。

• 4、將炒好的芽菜肉末和花生碎撒在麵條上加白糖、澆上紅油（紅油做法我日誌有介紹）。在撒上黃瓜絲拌勻即可。