“喜歡炒飯,簡單中令你品嚐到不同的美味;猶如生活,平凡中讓你體會到了它的真實~~~”
1、準備好所需用的食材。
2、將青椒洗淨並剖開去掉裡面的籽,切成碎粒待用。
3、燒熱炒鍋併到入適量的玉米油,放入肉末煵炒。
4、將肉末煵炒至水分收幹略酥時,剷出待用。
5、鍋中留適量底油,放入米飯翻炒。
6、待米飯炒至略干時,放入肉末繼續翻炒均勻。
7、放入適量碎米芽菜和青椒粒炒勻。
8、放入適量黑胡椒粉炒勻。
9、放入適量姜蔥蒜粉炒勻。
10、放入味精、適量生抽調味並炒勻。
11、最後放入蔥花炒勻就可以了。
我這個肉末是做餛飩時剩下的,已經碼過味了,因此煵炒時就沒有再放調料。做炒飯時可直接將未碼味的肉末放入鍋中,調入料酒、白胡椒粉、姜粒、雞精、生抽煵炒後再剷出待用。芽菜已有鹽味,炒飯時不要再放鹽,只需放適量生抽調味就可以了。