海米燒萵筍怎麼做|海米燒萵筍的做法

“青脆爽口，味道鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海米燒萵筍的做法步驟

• 1、將海米用溫水清洗乾淨，放少許料酒，加適量溫水浸泡一會兒。

• 2、萵筍去皮，切成菱形片。

• 3、鍋中加水燒開，放少許油和鹽。

• 4、放入萵筍焯30秒。

• 5、撈入清水中投涼。

• 6、炒鍋放油燒熱，放入蒜蓉炒香，放海米炒幹水份。

• 7、放入萵筍同炒。

• 8、放鹽、白糖和味精調味。

• 9、翻炒均勻，入味即可。

• 10、成品。

小竅門

1.萵筍焯水時放少許油和鹽，色澤更加碧綠，口味更加青脆。
2.海米炒幹水分後再放萵筍同炒，然而放鹽調味。