“夏天沒有什麼胃口，可以做上這道仿蟹菜，沒有螃蟹那麼性寒，雞蛋含有豐富的蛋白質且容易被人體吸收，翻炒之後倒入靈魂的姜醋汁，就可以以假亂真的在吃螃蟹了。”
1、準備食材：白玉菇一盒（125克），雞蛋3個，生薑一塊。
2、將3個雞蛋打入碗中備用。
3、將生薑磨成泥倒入碗中，放入15毫升（1勺）六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油。
4、倒入15毫升（1勺）味達美清香米醋。
5、將醬汁攪拌均勻，靈魂醬汁就搞定了。
6、在鍋內倒入15毫升葡萄籽油。
7、將白玉菇去蒂洗淨倒入鍋內。
8、將白玉菇煸炒至斷生。
9、倒入雞蛋，不要翻動，先凝結一會兒。
10、待蛋白凝結後輕輕翻炒，使蛋白和蛋黃分離。
11、倒入事先調好的醬汁。
12、翻炒均勻即可出鍋。
13、酸酸甜甜特別開胃。
千里飄香谷
