炸螃蟹的做法 炸螃蟹（土豆） 炸螃蟹怎麼做

“就是炸土豆絲餅，形似螃蟹所以也叫炸螃蟹，好吃，口感好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炸螃蟹的做法步驟

• 1、土豆洗淨削皮。

• 2、土豆切絲在水中浸泡一下。

• 3、控幹水分。

• 4、在土豆絲中加入鹽、花椒粉拌勻。

• 5、加入適量麵粉（不要太多，能使每根土豆絲都粘到麵粉即可）。

• 6、把麵粉和土豆絲拌勻。

• 7、鍋中倒油（油寬點）燒開關中火。

• 8、用筷子夾起一塊土豆絲下入油鍋炸。

• 9、剛下入的土豆絲餅用筷子挑開一點，以免太厚炸不透，儘量薄一些。

• 10、炸制定型翻面炸，炸制兩面金黃撈出。

• 11、這個金黃色即可（不要炸到焦黃）。

• 12、裝盤即可。