超級好吃的賽螃蟹如何做簡單又美味

賽螃蟹，顧名思義可能會以為是螃蟹作為原料製作而成。其實並不是，它利用魚魚雞蛋的嬌嫩鮮美來製作而成。賽螃蟹，不是螃蟹，勝過螃蟹。魚與雞蛋的鮮美相輔相成，勝過螃蟹的一種味道。賽螃蟹，鮮嫩可口，是老人家與小孩子的心頭好。它味道鮮美，口感細膩，是餐桌上的佳餚美味。

主料

輔料

具體步驟

1.魚化凍，切成小丁，倒入少許料酒和鹽，醃一會

2.姜切末，雞蛋打散鍋中倒油，魚丁和薑末一起下鍋略炒，炒至魚肉發白時倒入雞蛋液

3.小火翻炒，再倒些料酒，加入一點白糖，加鹽

4.炒至蛋液快凝固時即可，出鍋前點幾滴醋

5.吃的時候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感覺

烹飪技巧

1、另有稍講究的做法，將蛋清和蛋黃分開來炒，黃白分明，更有類似螃蟹的效果。