主料
草魚片 ：100輔料
料酒 ：少許具體步驟
1.準備草魚片。
2.切成小塊，注意切的時候把刺擇乾淨。
3.香蔥切末。
4.姜切末。
5.打2個雞蛋。
6.雞蛋大散。
7.將魚肉倒入蛋液中。
8.醃製2分鐘。
9.然後加入薑末。
10.加入雞精。
11.加入料酒。
12.加入醋。
13.加入鹽。
14.加入半小勺澱粉。
15.加入少許胡椒粉。攪拌均勻。
16.熱油鍋。
17.中火，油溫熱的時候，放入雞蛋。
18.用筷子，將其攪碎，就可以出鍋了。
19.裝盤後，撒上香蔥，即可。
加入胡椒粉和出鍋撒香蔥都是為了去除雞蛋的腥味，吃起來並沒有什麼辛辣的味道。放入澱粉，是口感更細滑一些。
千里飄香谷
