主料
輔料
薑末 ：適量具體步驟
1. 豆腐表面沖水並淋幹水分。
2. 蛋白和蛋黃各自分開打散。
3. 把淋幹水分的豆腐切成丁狀。
4. 姜切末備用。
5. 鍋中倒入適量食用油，把蛋白放入鍋中翻炒成型出鍋。
6. 同樣方法，翻炒蛋黃
7. 另起鍋，倒入適量食用油，把豆腐放入鍋中中火翻炒。
8. 在豆腐中加入適量蝦醬，翻炒均勻。
9. 把準備好的薑末放入鍋中，加適量白、醋、鹽，翻炒均勻。
10. 把蛋白和蛋黃放入鍋中。
11. 稍翻炒即可出鍋。
1.適合海鮮季的家常小炒，食材簡單，營養豐富~2.豆腐碎與不碎對於這道菜來說無關緊要，味道最重要~3.蝦醬味道濃郁，與豆腐是天生絕配~且蝦醬較鹹，另加鹽時適量~
千里飄香谷
