關於基礎麵食——白饅頭（適合新手操作的超詳細的知識

“南方的我對於麵食是完完全全的門外漢，但經過我從美食家裡一點點地學習，自己慢慢地實踐，現在總算做得像模像樣了。期間也經過了許多失敗，一點點慢慢成熟，特別是明白關於第二次發酵這回事兒...

“嗨大家好，今天我打算給大家分享一款香甜綿口的紫薯泥饅頭火腿卷，雖然說饅頭很多人都會做，但是我還是想用我的方式寫一寫這個食譜，或許有跟別人不一樣的地方呢？重點提醒：此配方是紫薯泥和的...

“蕎麥最早起源於中國，栽培歷史非常悠久，種植經驗也很豐富。最早的蕎麥實物出土於陝西咸陽楊家灣四號漢墓中，距今已有2000多年。蕎麥的谷蛋白含量很低，主要的蛋白質是球蛋白。蕎麥所含的必...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無蛋炒飯是一道歷史悠遠且非常常見的家常菜餚。說起蛋炒飯，或許每個人都會回憶起小時候在輕煙滾滾的廚房裡捧著一碗剛炒好的蛋炒...

“新手製作蛋糕應該先選簡單易行難度不是太高的試做，這樣成功率高，會提升自信心。這款黑森林好吃，製作又簡單，材料基本都有家中所有。沒有的可以不用，如朗姆酒。”食材明細主料德芙黑巧克力...

“要說我真是一個豆沙控，喜歡任何一種豆沙，那種細膩而沙沙的口感，在嘴裡一點點地散開，一直舒坦到心裡去……像在沙灘上手捧一捧細沙，任它一點點地從手指縫中流洩，溫柔而快樂。美食真的是很奇...

食材明細主料高筋麵粉（400g）雞蛋（1個（60g））牛奶（190g）輔料糖（40g）鹽（4g）酵母（6g）黃油（40g）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）基礎麵包的做法步驟1、麵包機內打入一個雞蛋，倒入牛奶，總重量250根。然後再加...

“燜面在我們這裡又叫蒸麵條。是很家常的麵食，先把麵條蒸好，然後炒好羊肉豆角，最後燜制。麵條吸收了湯汁的美味，吃起來真是解饞啊！”食材明細主料二細麵條（500克）羊肉（350克）豆角（200克）芹菜（200克...

“這裡請看完再做！！！像這種小點心，我的菜譜靈活性較高，在此提供基礎配方，可以隨心變化的，我希望學東西要會舉一反三，不要拘於形式。*餅乾不要用酥脆的比如蘇打餅乾和好吃點那種，碎屑太多。調味...

看到餐館裡美味的、或是朋友做的豆腐杏鮑菇，你還在為自己不會製作豆腐杏鮑菇而苦惱嗎？有現在就為你介紹豆腐杏鮑菇的營養價值和教會你製作營養美味的豆腐杏鮑菇，讓你不再因此而羨慕別人，享...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：3個牛奶：500麵粉：適量根據牛奶量糖：2勺泡打粉：1勺輔料具體步驟1.把雞蛋打入盆中。用手動攪拌器攪拌。2.雞蛋攪拌...

“第一次嘗試這樣的小麵包,這樣的小麵包是最基礎的,也是最有原味的,滿滿的都是麵粉和牛奶的味道,自己在家做起來沒有任何新增劑,吃起來也更加的放心和健康”食材明細主料高筋麵粉（200g）...

食材明細主料麵粉（300克）乾酵母（2克）水（150克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）饅頭的做法步驟1、將麵粉倒入大碗2、加入乾酵母3、加入水，一邊用勺攪拌4、將麵粉攪成面片片5、倒在案臺上，開始...

“麵包也已經做的了不少，可以隨便看看好像沒有做過最基礎的麵包吐司--白吐司。於是前幾天就做了這個，方子是我買的一本烘焙書上找的，是中種法，而且是用麵包機做中種麵糰。沒想到加水的時候...

“450克吐司模子的山形吐司素油版，不用手套膜照樣超級酥軟。注：牛奶的最終克重依據雞蛋克重來定。乾溼材料的比例為1：0.7。即：牛奶=乾性材料總和X0.7-溫開水-雞蛋-油麵粉的吸水性有少許差...

“南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，其營養豐富。”食材明細主料中筋麵粉（300克）南瓜（200克）酵母（2克）白砂糖（30克）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）南瓜小饅...

荔枝是生活中常見的水果，它的作用和功效也是非常之多！其維生素含量特別高，因此能促進我們的血液迴圈，對我們的面板非常的好，這就是為什麼在古代楊貴妃非常喜食荔枝的緣由了。如果你因為出現...

“一直聽前輩們說，新手做戚風，要被氣“瘋”七次，才能成功，自己也有幸參與其中，所得總結是：提前做足功課，認真對待每一個步驟，會少走很多彎路，早點吃上自己做的美味戚風！”食材明細主料低粉（80克）細...

“饅頭，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統麵食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。今天天氣好，很適合冬...

“白豆沙不僅可以用來做芸豆月餅，也可以作為月餅餡的配料使用。一道基礎本味的白豆沙，具有無限的可能性，其用法全在你的變化中。甚至，你也可以什麼也不加，就這麼吃下去。”食材明細主料白芸...

...

“冬天反而比較喜歡做麵包，因為本來室內比較冷，不擔心揉麵的時候溫度過高，造成對於發酵和麵筋的影響，發酵的時候也不容易發酵過頭。而且，吐司的揉麵是最鍛鍊人的，不僅讓你完完全全靜心下來做...

“蒸饅頭是河南人家幾乎每天都要做的事情，饅頭作為河南人的主食，一般情況下除了中午很少吃饅頭外，河南人的早餐和晚餐是離不開饅頭的，雖然是每天都要見面的食品，做好它，卻也非常考驗一個人的...

食材明細主料高筋粉（300g）清水（110g）雞蛋（1個）發酵粉（4g）鹽（4g）細砂糖（20g）黃油（25g）輔料吐司盒（1個）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）基礎麵包的做法步驟1、高筋粉和鹽，再加細砂糖。2、發酵液事先準備...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料中筋麵粉：600公克細糖：50公克酵母粉：6公克泡打粉：5公克水：280㏄輔料具體步驟1.將中筋麵粉放入鋼盆中加入細糖拌勻。2.於作...