“爽脆爽脆的藕片,吃起來超有口感~~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
熗拌爽口藕片的做法步驟
1、主材料,把蒜忘啦;我把花生放烤箱裡烤了幾分鐘去皮香脆;
2、藕刨皮洗淨切小一點的片,放入白醋水中浸泡以免變黑;
3、黃椒切小片;萵筍去皮切小片;幹辣椒切段;蒜切片;
4、藕片切沸水焯1-2分鐘撈出瀝乾;
5、黃椒和萵筍片入沸水稍焯撈出備用;
6、焯好的菜加鹽、生抽、白糖、醋拌勻;
7、小鍋中倒入油,先爆香花椒出味後去掉,再入幹辣椒和蒜片煸出香味;
8、燒好的油澆在拌好的菜上,撒上花生粒即可。
小竅門
切好的藕如果不馬上用,放入白醋水浸泡以免遇空氣氧化變黑。