涼拌菜有哪些美食|涼拌菜可以放幾天

涼拌菜是現在非常受歡迎的一種餐前開胃菜，無論是在春夏秋冬，還是逢年過節的餐桌上總會少不了冷菜(涼拌菜)和熱菜，但是在製作涼拌菜的時候，人們往往會把控不了量，就會做多。那麼涼拌菜可以放幾天?涼拌菜有哪些美食?

一、涼拌菜可以放幾天

最好的涼拌菜最好是現做現吃，不要把它放置一段時間或者是隔夜之後再吃，涼拌菜儘量在2個小時之內就吃完。因為涼拌菜在常溫的環境下，非常容易滋生大量的細菌;就算是放在低溫環境下的冰箱裡，涼拌菜也會有大量的亞硝酸鹽的產生，使用之後會危害到人體的健康，嚴重的話有可能會引發腹瀉或者胃痛。

二、涼拌菜有哪些美食

1.涼拌冰菜

因為冰菜在太陽照射下反射的光線，就像冰晶一樣，所以被稱為冰菜。冰菜吃起來味鹹爽脆，入口即化，特別適合在夏天的時候吃，給人一種清涼的感覺。

2.油潑腐竹

腐竹是豆製品的高檔食品，是中國人很喜愛的傳統食品之一，它有濃郁的豆香味，擁有獨特的口感。甘甜爽脆的黃瓜搭配細嫩的腐竹再淋上酸辣的醬料，一口下去，酸甜鹹辣一下在口中迸發出來，別是一番滋味。

3.涼拌金針菇

小巧細膩的金針菇搭配各種蔬菜，味道不僅鮮美，而且營養也非常豐富。

4.手撕茄子

手撕茄子與蒜蓉茄子不同，蒜蓉茄子是熱菜，油膩的茄子搭配大蒜雖然有一種在吃肉的感覺，但還是不及手撕茄子吃的爽嫩，而且還不膩。鮮嫩的茄子配酸甜麻辣適中的醬料，一口下去，細膩可口。

以上就是關於涼拌菜可以放幾天以及涼拌菜相關美食的介紹。在炎熱的夏季，不想動手燒熱菜的時候，準備好各種食材，在家裡製作美味可口的涼拌菜也是一個不錯的選擇，即開胃又營養，而且還可以很好的起到解暑的效果。