1、菠菜摘淨,中間斷開,洗淨
2、淨鍋入水,加入少量的食鹽燒開
3、將洗淨的菠菜過水焯一下。菠菜很容易熟的哦
4、準備一盆涼水,焯好的菠菜直接放到涼水中
5、菠菜控幹水分,加少量的味精、耗油、鹽攪拌
6、幹辣椒切斷成粒。
7、淨鍋燒乾,加入適量的食用油,熱鍋涼油加入花椒、切好的辣椒粒小火煸炒出香味關火。如果喜歡的話還可以加入薑絲一起煸炒,因為我做的時候是晚上所以便沒有加姜了。
8、將油趁熱倒在事先拌勻的菠菜中,再稍加攪拌就可以裝盤了
9、特寫