熗炒小青菜的做法 熗炒小青菜——快手健康菜 熗炒小青菜怎麼做

“青菜含有大量的維生素和纖維.長期不吃青菜容易引起便祕、維生素缺乏等症狀，影響孩子的健康。青菜菜花更是營養價值極高，對於發育期的孩子來說，是補充必需營養的最佳途徑之一。
選購青菜,以新鮮、脆嫩、葉綠和無蟲咬、無疤痕的為好。燒食以葉多的品種為好，炒、醃以梗多的品種為好。如想吃到嘴裡酥軟，可先將青菜放到油鍋裡煸炒，炒透之後放鹽。若想吃帶脆性的青菜。在青菜放入鍋內時即放鹽。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗炒小青菜的做法步驟

• 1、青菜用流動水不斷沖洗，去除殘餘農藥；青菜沖洗乾淨後，瀝乾水分備用；

• 2、乾紅辣椒剪碎，備好花椒；

• 3、炒鍋倒適量油燒熱，轉小火，將乾紅辣椒碎、花椒放進鍋裡爆香；

• 4、將青菜倒進鍋裡，用大火迅速翻炒10S；

• 5、關火，調入鹽、雞精翻炒均勻即可。