2、菠菜、素雞、香菜放入碗中,倒入適量生抽/味達美、醋、白糖、雞精、鹽,撒上辣椒絲。
3、鍋中放入適量油,下花椒粒爆香,撈出花椒粒,再次將油燒熱,澆到辣椒和蒜上熗,激發出辣椒和蒜香,拌勻即可。
熗拌類食材可以隨意添改,一般木耳是常用的,油要保證足夠熱才能激發辣椒和蒜的香味。