熗拌菠菜粉絲怎麼做|熗拌菠菜粉絲的做法

“菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。做法有很多，大家不妨來試試吧”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌菠菜粉絲的做法步驟

• 1、先把菠菜洗淨切段，放開水鍋裡過下水，(時間切忌不可太長，因為會破壞菠菜內所含的營養成分，再就是太爛口感不好)，撈出過涼水，擠幹水分裝盤待用。

• 2、準備炒鍋倒入色拉油，翻炒花生米，不可炒糊，裝盤待用。

• 3、再把粉絲用開水浸泡一下，也不可太爛，適中就可以了，軟了之後過涼水，控幹水分，裝盤待用。

• 4、把蒜末，蔥末，都放入盤中，鍋內倒胡麻油，熗幹辣椒，扎麻麻花，出香味，但是不能糊就把油倒入盤內，倒入醋，生抽，白糖，鹽，味精，蠔油，再撒上白芝麻，攪拌均勻即可

• 5、成品出爐，鐺鐺鐺鐺✌️✌️✌️

小竅門

注意⚠️1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。
　　2、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。
　　3、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
　　4、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。
　　5、菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結後易形成草酸鈣沉澱，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。