“菠菜分長根菠菜和矮菠菜,家裡人都喜歡吃矮菠菜,就是短頭菠菜,口感比較軟糯和香甜,今天做的麻醬菠菜就是用矮菠菜做的,軟軟糯糯的伴著芝麻風味的沙拉汁,特別好吃,無油的涼拌菜更健康,春天多吃一些綠色蔬菜,更有益健康。”
1、菠菜事先洗淨備用。
2、在鍋內加入1L水煮開。
3、放入菠菜。
4、將菠菜全部浸沒在水中。
5、不要蓋上鍋蓋,翻拌幾下,使其受熱均勻。
6、再次煮開後撈出。
7、撈出時控幹水分。
8、將菠菜裝入盤中。
9、淋上丘比芝麻口味的沙拉汁。
1、汆燙菠菜的時候不要蓋上蓋子,否則容易使顏色變黃。
2、如果覺得清淡,可以再多加一些細鹽和植物油。