熗汁菠菜怎麼做|熗汁菠菜的做法

“此熗汁可以調所有的日常蔬菜，例如蓮菜、芹菜、白菜等都可以做成熗汁的。尤其是請人吃飯時，冷盤出菜速度非常快”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 熗 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

熗汁菠菜的做法步驟

• 1、所需食材。蔥和姜切絲，蒜切片，幹辣椒切開。

• 2、燒開熱水，淖菠菜。水裡可以放一點鹽和油，保持蔬菜的色澤。

• 3、淖好的菜，放入涼水裡冰一下。

• 4、擠幹水分，擺盤。

• 5、熱鍋倒入油，大火加熱，然後放入幹辣椒和花椒熗鍋。爆出香味後把幹辣椒和花椒撈出扔掉。

• 6、放入蔥、姜、蒜，火適當調小一點兒。

• 7、把蔥和蒜煎的微焦後倒入生抽和醋，根據個人喜好可以適當加糖，不加也行。燒熱後關火。

• 8、把燒好的汁淋到菜上，完工。