“嫩嫩的雞胸肉,嫩嫩的豆腐,嫩嫩的雞胸肉炒豆腐。”
1、老豆腐切塊
3、小紅尖椒切小段,蒜切片。
4、黃酒,澱粉或嫩肉粉,香油攪拌。
5、熱鍋放油,下入豆腐,大火到豆腐變焦黃。晃動鍋底,不用鏟子,千萬別用鏟子翻爛了。
6、豆腐變焦黃盛出。(嗚嗚,我忘了用不粘鍋了)鍋底不乾淨刷鍋。
7、刷鍋後再熱鍋放油,把雞肉放進去,翻炒,因為有香油所以不會粘鍋。放一圈鹽。翻炒。
8、完全斷生放入紅尖椒段和蒜片。
9、炒出尖椒和蒜香味後加入豆腐。
10、兩鏟子老抽,一圈鹽(這個看自己口味),熱水一點,大火煮。
11、基本湯汁幹了,就關火出鍋。很好吃的。鹹淡自己掌握好喲,豆腐儘量不翻炒,晃動鍋底就可以,或抄底輕輕翻動。
照相是個好麻煩的事呀……今天差點把手機掉鍋裡。還要找角度,哎。只會做飯不會拍照。用美圖吧,太失真了。