1、豆腐切塊
2、褐菇洗淨,切大粒
3、雞胸肉洗淨,也切塊,用少許生粉、生抽,醃15分鐘
4、蒜頭去衣,切碎
5、鍋中倒入適量油,爆香蒜頭
6、倒入雞胸肉,炒至外表變色
7、加入豆腐
8、還有褐菇,翻炒一下
9、撒入鹽
10、再撒入黑胡椒粉
11、滴入少許生抽,翻炒一下
12、倒入少許清水,中火燜煮8分鐘
13、用少許生粉水勾芡
14、翻炒均勻即可出鍋
要是沒有褐菇,可以用鮮香菇替代。豆腐跟菇煮的時候都會出水,燜煮的時候不要加太多清水。