青椒肉絲的做法 家常小炒——青椒肉絲 青椒肉絲怎麼做

“這是昨晚的一個晚餐小炒菜，簡單卻美味，一家人一起開開心心說說笑笑的吃飯，那是一種膨脹的幸福感。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒肉絲的做法步驟

• 1、豬肉洗淨切絲，加入醬油，澱粉抓勻，醃製待用

• 2、兩個青椒洗淨去蒂，洗淨切絲待用

• 3、花椒，蒜切絲，姜切絲

• 4、炒鍋入油，燒熱下入醃製好的肉絲大火快速翻炒，炒至變色越七成熟盛出待用

• 5、鍋中重新入油，小火煸香花椒，薑絲蒜絲

• 6、轉中大火下入青椒絲，翻炒片刻，加入小半勺鹽翻炒均勻

• 7、轉大火下入肉絲

• 8、快速翻炒均勻

• 9、加入少許雞精，出鍋裝盤即可

小竅門

一道很簡單的菜，但是味道且很好，要注意的是需要青椒和肉絲混合時要大火快炒；
因為是晚上拍的所以不是很清楚。