“青椒肉絲,是以青椒為主要食材的家常菜,口味香辣,菜品色香味俱全,操作簡單,營養價值豐富。鼎園豐專業廚師叫你做蒜苗炒肉,分分鐘鍾便大廚,親戚朋友都對你刮目相看。”
1、將青椒洗淨瀝乾水分,切成絲備用。
2、處理好的肉切成絲,加鹽,雞精,老抽,雞蛋清生粉給肉絲碼味上漿。
3、鍋中倒入適量的油,加熱到150度左右,把肉絲滑散倒出。鍋留底油蔥薑蒜爆香,加少許豆瓣醬炒出紅油後加入青椒絲翻炒,加雞精鹽生抽調味即可。