1、土豬肉切絲,加入澱粉,胡椒粉,食用油,食鹽雞精,雞蛋清用手抓勻!
2、青椒切絲備用!
3、老薑切絲,大蒜切片,豆瓣剁碎,花椒若干備用。
4、起鍋燒油,翻炒斷生,出鍋!
肉絲醃製的時候加點油讓肉絲不黏連!