青椒肉絲麵的做法 二伏天吃麵——青椒肉絲麵 青椒肉絲麵怎麼做

“大熱天的，懶得做飯，煮點麵條將就著吃吧，但是又要注意營養，要有葷有素，那就來碗青椒肉絲麵吧，葷素搭配，營養齊全，簡單方便。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒肉絲麵的做法步驟

• 1、準備食材：青椒三個去蒂去籽洗淨切絲，瘦肉洗淨切絲用料酒和澱粉醃製十分鐘，大蒜頭和生薑切絲

• 2、鍋內油燒熱，下入青椒絲翻炒至青椒的清香味出來後盛出

• 3、再加入適量油，燒熱後下入大蒜和生薑絲爆香

• 4、下入醃好的肉絲，翻炒至變色（我這裡是肉片，是在肉攤上讓肉販給我直接切好的，我回來就不用再切了）

• 5、下入青椒一起翻炒

• 6、加入適量生抽，老抽和鹽，炒勻後起鍋

• 7、炒好的肉絲，準備味千拉麵

• 8、煮麵：小半鍋水，燒開後下入麵條，加點香麻油和鹽，經常用筷子攪拌一下，以免粘鍋

• 9、煮熟的麵條撈出，蓋上青椒肉絲，就成了美味的青椒肉絲麵

小竅門

1、煮麵的時候，加點香麻油是為了讓麵條不粘鍋，放鹽是為了讓麵條有點味道
2、煮麵的時候，不要蓋鍋蓋